Aprire un ristorante di successo è decisamente una delle cose più di difficili. Anche se non sembra, i ristoranti tendono a fallire più facilmente di altri business imprenditoriali. Anche i ristoranti in franchise, anche i più semplici fast food, hanno un tasso di fallimento piuttosto elevato.

Dunque viene da chiedersi: questo è il mio sogno per cambiare, ma come posso aumentare le chances di successo?

Il primo trucco è trovare un buon posto. Certo, ci sono molti ristoranti in luoghi sperduti che hanno successo grazie al passaparola, ma questi casi sono insignificanti rispetto a quelli di ristoranti che falliscono perché posizionati male. Dunque è una buona idea cercare di aprire in posti piuttosto trafficati. Aree già stabilite sono tra le migliori, ma di conseguenza più costose. Non seppellire le tue speranze perché l’affitto del locale è fuori dal tuo budget, ma nello stesso tempo non scegliere un posto solo perché è economico. Cerca qualcosa in mezzo.

Il prossimo trucchetto consiste nel concentrarsi solamente sulle cose che fanno venire le persone, e ancora più importante, li fanno tornare! Sembra facile, ma è qualcosa che coinvolge molto di più che avere del buon cibo e una buona atmosfera. Il trucco è di fornire del cibo buonissimo, con un’atmosfera fantastica ed un servizio clienti da paura, giorno dopo giorno. Se metti assieme questi elementi, la via del successo inizierà a spianarsi.

Terzo trucco è di trovare degli accordi vantaggiosi con dei bravi fornitori. Avere dei fornitori su cui puoi contare ti permetterà di concentrarti su cosa è importante, ovvero mandare avanti la tua impresa come si conviene.
Dovrai trovare fornitori alimentari e per ristoranti su cui puoi contare. Fornitori alimentari che possano portarti in breve tempo prodotti freschi e di qualità, in modo da poter servire poi piatti gustosi e indimenticabili. Avere inoltre un buon fornitore di servizi per la ristorazione ti aiuterà quando finirai tovaglie, fazzoletti, ecc. e dovrai rimpiazzarli in breve tempo.

Infine, molto importante, è non aver paura di spendere per un buon logo e un buon sito web. Moltissime persone navigano ogni giorno sul web e si interesseranno al tuo ristorante se ti rivolgerai ad un buon web designer (i creatori di siti web). C’è il potenziale per guadagnare migliaia di nuovi clienti: non va sprecato!
E’ molto importante che tu ti rivolga sempre a professionisti con P.Iva. Non cercare di risparmiare sulla promozione, magari facendo da solo, affidando il tuo sito web ad un conoscente che però è un semplice appassionato e non un professionista, o ad agenzie che offrono servizi troppo economici!

Troppe imprese hanno perso un sacco di soldi, e sono addirittura fallite, perché non hanno voluto spendere i soldi in pubblicità, specie nel web. Non fare lo stesso errore.

Questo è tutto, questi sono i 4 consigli basilari se vuoi aprire un ristorante di successo e finalmente dare una svolta alla tua vita. Buona fortuna ;)

Pubblicato da: admin, il 5 dicembre 2009, in: Lavoro


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Commenti

4 commenti a “Trucchi per aprire un ristorante di successo”

  1. Roberto scrive: 18 marzo 2010 alle 19:14

    Salve ho appena letto il suo articolo certo che non sono d’ accordo sulla publicita ,visto che so di tanti ristoranti che facendo publicita in momenti di crisi non hanno visto nessun ritorno soddisfacente e io sono uno di quelli 10000 sterline l’anno scorso e 4000 quest’anno in publicita’ora ho capito che quando e’il momento di riempire,che puo essere per la stagione oppure
    Per il Natale ecc. Il locale si riempe e basta quando invece e’un momento di magra
    E’innutile spendere soldi per nulla,c’e I’ll rischio di chiudere perche si ha speso in un brutto momento.
    Grazie


  2. admin scrive: 18 marzo 2010 alle 21:08

    Buonasera Roberto,
    grazie mille per la sua opinione.
    Se vuole può anche farci sapere che tipo di campagna pubblicitaria di poco successo ha fatto per il suo ristorante, così da poter essere d’aiuto ad eventuali altre persone che leggeranno questo articolo.

    Grazie ancora per il commento.


  3. carmelo scrive: 6 maggio 2010 alle 19:45

    CIAO SONO CARMELO E CONDIVIDO IN PIENO QUELLO KE DICI IO SONO PROPRIETARIO DI UN RISTORANTE PUB PIZZERIA IO SPENDO IN MEDIA 10 MILA EURO L’ANNO TRA CONCERTI ED’ EVENTI VARIE X ATTIRARE CLIENTELA TU DICE KE E’ TUTTO INUTILE E FORSE E MEGLIO SPENDERLI IN PUBLICITA’?


  4. admin scrive: 7 maggio 2010 alle 16:24

    Ciao Carmelo,

    concerti ed eventi sono un ottimo modo per avere pubblicità.
    Nello stesso tempo però bisogna far sapere alle persone che ci sarà un dato evento nel tuo ristorante, per questo avere un sito web aggiornato o una pagina facebook può essere d’aiuto.

    Un saluto.


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